Verstehe ich jetzt nicht so, denn die Quitten gibt es doch laengere Zeit im Angebot und Quitten halten sich auch ganz lange. Ich habe erst einige Glaeser Quittenpüree eingemacht, ganz ohne Zucker und das schmeckt herrlich aromatisch. In den Kochrezepten wird leider immer viel Zucker verwendet.
Schau mal in den türkischen Laeden, da sind die Quitten lange Zeit im Angebot.
Grüsse aus der Südtürkei
Defne